“cada vez es más relevante la memoria gustativa de los pueblos valencianos, porqué no podemos dejar perder nuestras recetas de siempre y porqué la receptividad social ha aumentado”

Cuidamos la herencia gastronomica que nos dejaron mis abuelas y mi madre, para que no se contamine de nuevas tendencias, manteniendo el sabor más puro del ADN de nuestra receptario valenciano.