“el menú el modifiquem diàriament, ja que ens basem en la temporalitat del camp i del mar, a més a més, tots els menús són per a compartir per la qual se servirà a taula completa d’acord amb el nombre de comensals”
menús · carta
pepa
- €29,90/mo
-
- ~
- pa
- ~
- flor de carabassí & tonyina
- ~
- carxofa & capellà
- ~
- dinars:
- arròs fet a la llenya de serment
- ////
- sopars:
- peix del dia de la llotja de Dénia
- ~
- 1 àpat dolç
- ~
milagros
- €49,30/mo
-
- ~
- snack
- ~
- flor de carabassí & tonyina
- ~
- rossinyols & alberginia
- ~
- canyut & tòfona
- ~
- arròs a la llenya & gamba roja de Dénia
- ~
- floricol & formatge
- ~
- carabassa & xocolate blanc
- ~
- ametla & brasa
- ~
josefina
- €55,80/mo
-
- ~
- snack
- ~
- flor de carabassí & tonyina
- ~
- carxofa & capellà
- ~
- sobrassada & xirivia
- ~
- rossinyols & alberginia
- ~
- canyut & tòfona
- ~
- rap & bajoca
- ~
- floricol & formatge
- ~
- biomoscatell
- ~
- carabassa & xocolate blanc
- ~
- ametla & brasa
- ~
teresa
- €85,40/mo
-
- ~
- snack
- ~
- anxova & creïlla
- ~
- flor de carabassí & tonyina
- ~
- carxofa & capellans
- ~
- sobrassada & xirivia
- ~
- rossinyols & alberginia
- ~
- anguila & tubercul
- ~
- canyut & tòfona
- ~
- gamba roja de dénia
- ~
- rap & bajoca
- ~
- floricol & formatge
- ~
- biomoscatell
- ~
- safanòria & arrop
- ~
- carabassa & xocolate blanc
- ~
- ametla & brasa
- ~
CARTA
tots els dies al migdia i dissabte a la nit.
PA i APERITIUS FETS A CASA
pa de xirivia · 4,80€
~
carxofa, capellà i all · 3,40€/u.
~
flor de carabassí, tonyina i bull · 6,50€/u.
~
anxova, mahonesa i creïlla · 7,30€/u.
PRODUCTE
sobrassada de porc negre i panal de mel · 12,80€/23.30€
~
rossinyol, alberginia i ou · 16,50€/27,30€
~
anguila, topinambo i brots · 16,30€/27,10€
~
canut, mantequilla d’ovella i tòfona · 16,80€/28,60€
~
gamba roja de dénia · 260€/kgr
ARROSSOS & PRODUCTE
arròs varietat Albufera de la familia “La Perla Mediterranea – València” cuinats a la llenya de serment.
arròs de peix amb moixa i flor de carabassí · 15,20€
~
arròs de peix amb sepia i gamba roja de Dénia · 28,30€
~
arròs de verdures amb tòfona d’estiu · 28,30€
*mínim 2 persones, preu per persona.
PEIX
comprats a la llotja de Dénia i cuinat a la brasa.
rap, bajoca i brots de lletuga · s/m
~
orada, bajoca i brots de lletuga · s/m
CARN
½ ànec mut del penedés cuinat amb serments i nap · 26,60€
DOLÇOS i FORMATGE
floricol oxidada i formatge savel · 2,30€/u
~
suc de biomoscatell · 1,90€/u.
~
suc de safanòria amb gelat d’arrop · 3,80€/u.
~
pastís de carabassa amb xocolate blanc i freses · 6,30€u.
~
torró de xixona a la brasa · 2,10€
~
